この時期、いよいよ受験も本番。こればかりは受験をする本人が頑張るしかないのですが、その受験生をそっと見守り応援するママにできることはヘルスケアとメンタルケア。
たとえば勉強に集中できる力がつくお料理で応援してもらっていると知ると、きっとお子さんも心強いのではないでしょうか？
受験は一人で戦う孤独な世界。そんな過酷な戦いに挑んでいる我が子を、ママならではの役割りでそっとサポートしてあげたいものですね。
食材がそれぞれにもつ栄養素は、いろんな角度から私たちの身体作りに活躍してくれています。もし、集中力も記憶力も免疫力もアップできる食材があるなら、効率よく一緒に食べてしまいたいですよね。
今回はママが応援できる、受験生に特化したこんな欲張り＆超簡単レシピをご紹介します。
Contents
集中力と記憶力アップが期待できる食品は？
【魚】
マグロ、サバ、サンマ など
【発酵食品】
チーズ、納豆 など
【その他】
豚肉、レバー、ココア、牛乳、チョコレート など
光り物の魚は集中力や記憶力を高めてくれることで有名ですが、乳製品や発酵食品にも受験生に嬉しい成分が豊富に含まれているものもあります。
意外にもママにも嬉しい食べ物になるチョコレートも、集中力や記憶力アップが期待できます。
良いとこ取りレシピ！これで一気に成績アップ
『チーズと野菜の豚肉巻』の作り方
★ 材料 ★
豚肉、チーズ、えのき茸、チンゲン菜、人参、塩コショウ、オリーブオイル
★ 作り方 ★
1. チンゲン菜と人参は千切りにする。
2. えのき茸は3等分程度の長さにカットする。
3. 丁寧に広げた豚肉の上に、えのき茸とチンゲン菜と人参とチーズを乗せる。
4. 材料を豚肉で巻いて、塩コショウをする。
5. オリーブオイルを温めたフライパンに「4」を置いて、片面が焼けたらひっくり返して蓋をして蒸し焼きにする。
野菜の水分と溶けたチーズだけで濃厚なソースができるので、お水は一切使いません。巻いて焼くだけの超簡単レシピです。
このレシピが受験生にピッタリな理由は何？
それは、素材それぞれに含まれる栄養素が、神経質になりがちな受験生に必要なものが多いから。たとえば･･･
豚肉
豚肉に豊富に含まれるビタミンB1は、エネルギー代謝を活発にするので疲労回復に役立ちます。
チーズ
ビタミンB12とカルシウムは、イライラを抑えて気持ちを落ち着かせる効果が期待できます。特にチーズは神経の鎮静効果が期待できることから、受験生には積極的に採ってもらいたい食材ですね。
また最近では、チーズが記憶力アップの効果に期待ができるということで、よく話題にあがっています。脳の活性化に役立つなら、受験生と言わず家族全員で摂取したいものです。
キノコ類とチンゲン菜
免疫力をアップする効果があるので、風邪の予防など体調を整えるのに活躍します。
人参
強力な抗酸化力や免疫力を高めるβ－カロテンが豊富に含まれます。特に皮と実のギリギリの部分の栄養価が高いため、できれば皮ごと調理してください。
このβ－カロテンは体内ではビタミンAに変わるので、眼精疲労や皮膚粘膜の乾燥などの予防にも役立ちます。受験生にとって強い味方になること間違いなしですね。
実はママにも嬉しいレシピ！その訳は？
豚肉に含まれる豊富なビタミンB1で美肌効果が期待できることと、実はビタミンB1は糖分を分解してエネルギーに変える働きもしているのでダイエットにも繋がります。
そして人参に含まれるβ－カロテンは抗酸化力が老化防止に繋がりますし、活性酸素を抑える働きで動脈硬化や心筋梗塞、癌などのリスク回避も期待できます。
もちろん、トロリとしたチーズがママのイライラも解消するので、神経がピリピリしてくるこの時期の受験生に穏やかな気分で接することができるかもしれないですね。
深夜の受験勉強にそっと差し入れたい食べ物は？
脳に活力をあたえることで有名なのは糖分。
夜中に採るのは気が引けますが、特別頑張っている時期なのでエネルギーはかなり使っています。
集中力と記憶力が期待できる一粒のチョコレートと、脳の興奮状態を持続させる働きがあるカフェインの差し入れは、ママからの最高の愛情プレゼントとなるでしょう。
編集後記
我が家では、娘が受験本番を迎えたときに、この『チーズと野菜の豚肉巻』レシピを頻繁に作りました。元来チーズ好きなのでリクエストが多かったこともありますが、頑張っている姿を応援できるのは親として嬉しいです。今でも変わらず、食卓にはときどきこのメニューが顔を出します。
集中力と記憶力のアップを狙った『チーズと野菜の豚肉巻』レシピのメインの食材は、豚肉とチーズ。
チンゲン菜と人参は彩りを良くするために入れたので、もし苦手な食べ物なら別の食材で彩りをアレンジしてみてくださいね。
